Paschtéitchen (Pasteten)
Paschtéitchen sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus Luxemburg, die oft mit Fleisch, Gemüse oder Käse gefüllt sind. Sie sind perfekt als Snack oder Fingerfood und bieten einen herzhaften Geschmack in einer knusprigen Hülle. Ideal für Feiern und Familienfeste.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Messer | Backpinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, fertig | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 200g |
| Käse, gerieben | 150g |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Messer in etwa 10 cm große Quadrate schneiden.
- In einer Schüssel die gewürfelten Schinkenstücke, die fein gehackte Zwiebel, den geriebenen Käse, Pfeffer, Salz und eine Prise Muskatnuss gut vermengen.
- Auf die Mitte jedes Teigquadrats etwa einen Esslöffel der Füllung geben.
- Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser bestreichen und die Teigquadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Fest andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- Die Paschtéitchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Paschtéitchen für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Paschtéitchen können warm oder kalt serviert werden. Sie passen gut zu einem Dip aus Senf oder einer herzhaften Sauce und sind ideal für Partys oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllung mit Gemüse und Käse variieren.
- Die Paschtéitchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Petersilie oder Thymian zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Paschtéitchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Auch ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wobei der Blätterteig und die Füllung variieren können.