Parmesan-Baguette

1. Die Hefe zusammen mit dem Zucker im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Olivenöl und den geriebenen Parmesan zum Mehl geben.
4. Den Teig mit der Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und dann in die gewünschte Baguetteform bringen.
7. Die geformten Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Die Baguettes im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Das Parmesan-Baguette passt hervorragend zu einer warmen Tomatensuppe oder als Beilage zu einem frischen Salat. Es kann auch einfach mit etwas Olivenöl oder Balsamico serviert werden. Ideal auch als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geben.
• Das Baguette kann auch eingefroren werden, um es später aufzutauen und frisch zu genießen.
• Auf die Oberseite der Baguettes können vor dem Backen einige Parmesanflocken gestreut werden, um eine extra knusprige Kruste zu erhalten.

Das Parmesan-Baguette ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Es bietet eine großartige Möglichkeit, den eigenen Backfähigkeiten zu frönen und ein herrliches Brot zu kreieren.

Die Kosten für das Parmesan-Baguette sind gering, da die Zutaten preiswert und in vielen Küchen vorrätig sind.