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    Parmak Kebab (Fingerkebab)

    Parmak Kebab, auch bekannt als Fingerkebab, ist ein traditionelles Gericht der türkischen Küche. Es besteht aus zarten Lamm- oder Rindfleischstreifen, die auf Spießen gegrillt und oft in einem Fladenbrot serviert werden. Dieses Gericht ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die saftige Textur, die durch die marinierte Zubereitung erreicht wird.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Grill | Skewers | Schüssel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Parmak Kebab (Fingerkebab)

    Zutaten (1 Portion)

    Lammfilet500g
    Zwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Olivenöl3 EL
    Joghurt150g
    Paprikapulver2 TL
    Kreuzkümmel1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Fladenbrot4 St.
    Petersilie, frischzum Garnieren
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Das Lammfilet in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
    2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
    3. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Joghurt, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Hinzugefügt werden die gehackten Zwiebeln und der Knoblauch.
    4. Die Marinade über die Fleischstreifen gießen und gut vermischen. Das Fleisch mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
    5. Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken.
    6. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
    7. Die Fladenbrote leicht auf dem Grill erwärmen.
    8. Die Fingerkebabs in den Fladenbroten servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Parmak Kebabs in warmen Fladenbroten zusammen mit frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken sowie einer Joghurtsoße.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie die Marinade auch mit einem Schuss Zitronensaft verfeinern.
    • Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fleisches zu vermeiden.
    • Sie können auch Hähnchenbrust oder Rindfleisch anstelle von Lamm verwenden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Parmak Kebab ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungszeit für die Marinierung des Fleisches.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Lammfilet frischer und teurer ist, aber die restlichen Zutaten sind kostengünstig.