Pârjoale – Hackfleischbällchen
Pârjoale sind traditionelle rumänische Hackfleischbällchen, die nach einem einfachen Rezept zubereitet werden. Sie sind außen knusprig und innen saftig, oft gewürzt mit frischen Kräutern und Gewürzen. Diese köstlichen Bällchen sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und erfreuen sich großer Beliebtheit in der rumänischen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Paniermehl | 100 g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch gehackt | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Erhitzen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig braten. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, das Ei, Paniermehl, gehackte Petersilie, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen, etwa so groß wie ein Tischtennisball.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Bällchen darin goldbraun und durchgegart braten. Dabei die Bällchen regelmäßig wenden.
- Die Pârjoale auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pârjoale mit einem Dip aus Joghurt oder einer scharfen Sauce. Sie passen gut zu einem Salat oder Püree als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Gewürze wie Cayennepfeffer oder Kümmel hinzufügen.
- Die Bällchen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und regenerieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Pârjoale sind kostengünstig und leicht erhältlich. Das Gericht eignet sich gut für ein Familienabendessen.