Pârjoale de Porc – Schweinefrikadellen
Dieses traditionelle Rezept für Pârjoale de Porc präsentiert saftige Schweinefrikadellen, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Sie sind ein beliebtes Gericht in Rumänien und werden oft mit einer köstlichen Tomatensauce serviert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem zerdrückten Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln und der gehackten Petersilie vermengen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung gründlich mit den Händen durchkneten, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Mit etwas Öl die Hände einfetten und aus der Mischung kleine Frikadellen formen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Frikadellen in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die gebratenen Frikadellen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Heiß servieren, gerne mit einer Tomatensauce oder anderem Dip.
Serviervorschläge
Die Pârjoale de Porc passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer schmackhaften Tomatensauce. Servieren Sie sie mit einem Stück Brot und einem Glas traditionellem rumänischen Wein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie Paprika oder Kümmel hinzufügen.
- Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden, um Fett zu vermeiden.
- Die Mischung kann auch variiert werden, indem Sie verschiedene Kräuter wie Dill oder Thymian verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pârjoale de Porc ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und die Zutaten leicht erhältlich.