Pargo Rojo a la Parilla (Grilled Red Snapper)
Pargo Rojo a la Parilla ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das den Geschmack der Karibik direkt auf den Tisch bringt. Der rote Snapper wird mariniert, dann gegrillt, um die Aromen perfekt zu entfalten. Serviert mit frischen Kräutern und einer zitrusartigen Sauce, ist dieses Gericht ein Genuss für jeden Fischliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| roter Snapper, küchenfertig | 1 kg |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Limette, in Scheiben | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den roten Snapper von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und idealerweise 10-15 Minuten marinieren lassen.
- Den Snapper vorsichtig auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Den Fisch vom Grill nehmen und mit dem gehackten Koriander und den Limettenscheiben garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Snapper mit einem frischen Salat und Reis oder Tortillas für ein perfektes karibisches Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie den Fisch zusätzlich mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Snapper auch im Backofen bei hoher Temperatur grillen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Frischer Fisch kann regional unterschiedlich im Preis sein.