Sopa Paraguaya ist ein traditionelles paraguayisches Gericht, das eine Art herzhaften Käsekuchen darstellt. Es wird aus Maismehl, Käse, Zwiebeln und Eiern zubereitet und hat eine saftige, aber dennoch feste Konsistenz. Dieses Gericht wird oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Mischgerät | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Käse, gerieben (Paraguay oder Mozzarella) | 1 Tasse |
| Milch | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 Tasse |
| Butter, geschmolzen | 1/4 Tasse |
| Backpulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- In einer großen Schüssel die Zwiebeln in geschmolzener Butter anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Fügen Sie das Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zur Maismehl-Mischung geben. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zum Schluss den geriebenen Käse unterheben und die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Mit einem Zahnstocher hineinstechen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa Paraguaya warm, idealerweise als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Käse verschiedener Sorten kombinieren.
- Die Sopa Paraguaya lässt sich auch gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Die Zwiebeln können auch durch Schalotten ersetzt werden, wenn Sie ein milderes Aroma wünschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch einfach genug für durchschnittliche Köche.
Kosten
Die Zutaten sind in Paraguay günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
