Paradicsom Leves – Tomatensuppe
Eine köstliche und aromatische ungarische Tomatensuppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist. Diese Suppe vereint frische Tomaten, aromatische Kräuter und eine cremige Konsistenz, die sie zu einem wärmenden und gesunden Gericht macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Kochlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Tomaten | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stängel |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Cremé fraîche | 100g |
| frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und klein würfeln. Knoblauchzehen fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die frischen Tomaten grob hacken und mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Suppe zurück auf den Herd stellen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren in Schalen anrichten und mit einem Löffel Cremé fraîche und frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Diese Tomatensuppe passt hervorragend zu frischem Baguette oder geröstetem Brot. Genießen Sie sie auch mit einem leckeren grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie eine Prise Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Ein Schuss Balsamico-Essig sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Diese Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.