Paprikas Krumpli
Paprikas Krumpli ist ein traditionelles ungarisches Gericht aus Kartoffeln und Paprika, das in einer herzhaften Paprikasauce gekocht wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet einen einzigartigen herzhaften Geschmack, der warm und sättigend ist. Ideal für kalte Tage!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Küchenlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Paprika, rot | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Paprikapulver, süß | 2 EL |
| Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser oder Gemüsebrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Die Paprika in Streifen schneiden und die Tomaten würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
- Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Paprikapulver einrühren und schnell vermengen, dass es nicht anbrennt.
- Die Kartoffeln dazugeben, mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Während des Kochens gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Paprikas Krumpli passt hervorragend zu frischem Brot oder einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Speck oder anderen Fleischsorten verfeinert werden.
- Bei veganer Zubereitung, Pflanzenöl verwenden statt tierischer Produkte.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und einfach, perfekt für kochbegeisterte Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.