Paprika mit Hackfleischfüllung – Polneti Piperki
Paprika mit Hackfleischfüllung ist ein herzhaftes Gericht aus der Balkanregion. Die bunten Paprikaschoten sind prall gefüllt mit würzigem Hackfleisch, Reis und aromatischen Gewürzen. Perfekt als Hauptgericht zu servieren und einfach zuzubereiten!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einstreuen.
- Den ungekochten Reis und die gehackten Tomaten unterrühren und alles gut vermischen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Füllung in die vorbereiteten Paprikaschoten geben und diese in eine Auflaufform setzen.
- Etwas Wasser in die Auflaufform gießen, damit die Paprika beim Backen nicht austrocknen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß, optional mit einem Klecks Crème Fraîche oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse über die Paprika streuen, bevor Sie sie backen.
- Falls vegan: Das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach in der Zubereitung und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab. Fleisch und Gemüse sind in der Regel günstig erhältlich.