Paprika-Erdnuss-Garnelen
Dieses Rezept für Paprika-Erdnuss-Garnelen kombiniert zarte Garnelen mit einer cremigen Erdnusssauce und bunten Paprika. Es ist ein schnelles und köstliches Gericht, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Snack. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischer Erdnusssoße macht es zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Paprika, bunt | 3 St. |
| Erdnussbutter, cremig | 4 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer für 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach die Garnelen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok die Paprika hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
- Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und gut verrühren. Dann die Garnelen wieder in den Wok geben und alles gut vermischen, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paprika-Erdnuss-Garnelen mit gedämpftem Reis oder Quinoa für ein vollständiges Gericht. Alternativ können Sie auch einen frischen Salat dazu anrichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili oder scharfe Sauce hinzufügen.
- Die Erdnussbutter kann durch Mandelbutter ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten, die Garnelen können mariniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig.