Pappkanne-Fischauflauf
Dieser schmackhafte Pappkanne-Fischauflauf verbindet frischen Fisch mit cremiger Sauce und knusprigem Topping. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Auflaufform | Küchenmaschine | Schüssel | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Dann abgießen und zur Seite stellen.
- In einer großen Schüssel den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie der gehackten Petersilie würzen. Falls gewünscht, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, um mehr Geschmack zu erhalten.
- In einer anderen Schüssel Sahne und Milch vermengen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorgekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und den Fisch in eine Auflaufform schichten. Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Mit dem geriebenen Käse und den Semmelbröseln bestreuen.
- Die Form für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie nach Belieben Gewürze wie Dill oder Zitrone hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Pappkanne-Fischauflauf ist ein unkompliziertes Gericht, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine besonderen Fertigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fischart und Saison.