Papdi Chaat
Papdi Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprigen Teigscheiben, frischen Yoghurts, gut gewürzten Bohnen und einer Vielzahl von Saucen besteht. Diese Mischung aus Texturen und Aromen macht jedes Bissen zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Papdi | 20 St. |
| Kichererbsen, gekocht | 200 g |
| Joghurt, ungesüßt | 200 g |
| Grüner Chutney (Koriander-Minz-Chutney) | 50 g |
| Tamarinden-Chutney | 50 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | einige Blätter |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Roher Zucker oder Chutney | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Chili-Pulver | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Kichererbsen abspülen und die Zwiebel sowie die Tomate in kleine Stücke schneiden.
- Auf einer Servierplatte die Papdi auslegen.
- Verteilen Sie die gekochten Kichererbsen gleichmäßig auf den Papdis.
- Geben Sie eine großzügige Portion Joghurt über die Kichererbsen.
- Fügen Sie den grünen Chutney und Tamarinden-Chutney hinzu, um Geschmack zu verleihen.
- Streuen Sie die gehackten Zwiebeln und Tomaten über das Gericht.
- Bestreuen Sie alles mit Chaat Masala, Chili-Pulver, Salz und frisch gehacktem Koriander.
- Zum Schluss etwas Zitronensaft über die Chaat träufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Papdi Chaat kann als Snack, Appetizer oder Teil eines indischen Buffets serviert werden. Ergänzen Sie es mit weiteren Snacks wie Samosas oder Pakoras.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Kick können Sie mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Das Chaat kann nach Belieben mit verschiedenen Toppings wie Granatapfelkernen verfeinert werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Papdi Chaat ist einfach und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten, ideal für alle Kochlevel.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.