Papayasuppe mit Ingwer und Limette
Diese erfrischende Papayasuppe mit Ingwer und Limette ist eine exotische Delikatesse, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Ihre süße und würzige Kombination sorgt für einen köstlichen Geschmack, der sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Papaya | 2 St. |
| frischer Ingwer | 30 g |
| Limettensaft | 4 EL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Korianderblätter | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Ingwer schälen und reiben.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Ingwer hinzufügen und für 1 Minute mitbraten.
- Die Papayastücke in den Topf geben und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- In Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe kalt oder warm, idealerweise mit einem Stück frischem Baguette oder Crackern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Papayastücke vor dem Kochen 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Suppe kann auch hervorragend in größeren Mengen zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Papayasuppe ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frische Papayas und die übrigen Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.