Papaya und Kokosnuss-Salat
Ein erfrischender Salat mit saftiger Papaya und cremiger Kokosnuss, angereichert mit Limettensaft und frischen Kräutern. Perfekt für heiße Tage als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Papaya, frisch | 1 St. |
| Kokosnuss, frisch geraspelt | 100 g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Papaya schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die frische Kokosnuss grob raspeln.
- In einer großen Schüssel die Papayawürfel, Paprikawürfel und die geraspelte Kokosnuss vermengen.
- Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken, dann zum Salat geben.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als erfrischende Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen mit etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gehackte Chili oder Ingwer hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit weiteren Früchten wie Mango oder Ananas ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist schnell und unkompliziert zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Zutaten leicht erhältlich sind.