Papaya-Salat (Som Tam)

1. Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Die Karotte ebenfalls schälen und in feine Streifen reiben.
2. Die Chili in kleine Stücke schneiden und in einem Mörser leicht zerstoßen.
3. Die geraspelte Papaya und Karotte in eine große Schüssel geben. Die zerstoßenen Chili darüber streuen.
4. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce und den Palmzucker vermischen, bis der Zucker gelöst ist.
5. Die Sauce über den Salat geben und alles gut vermengen.
6. Die Erdnüsse grob hacken und zusammen mit frischem Koriander und klein geschnittenen Tomaten sowie den grünen Bohnen unter den Salat heben.
7. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Der Salat kann frisch serviert oder gekühlt genossen werden.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichtes Hauptgericht mit Reis serviert werden.

• Urteilen Sie über die Schärfe des Salates, indem Sie die Anzahl der Chilis anpassen.
• Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge an Chili.
• Für einen frischeren Geschmack können Sie zusätzlich gehackte Minze hinzufügen.

Die Zubereitung des Salats ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und für alle, die schnell einen gesunden Snack zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da Papaya, Karotten und die anderen Zutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.