Papaya-Salat – Polo Salad
Dieser erfrischende Papaya-Salat, auch bekannt als Polo Salad, ist ein köstliches und gesundes Gericht, das ideal für warme Tage ist. Die Kombination von frischer Papaya, knackigem Gemüse und einer würzigen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis, das süß und herzhaft zugleich ist. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneiderbrett | Messer | Salatschüssel | Reibe | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Papaya, reif | 1 St. |
| Karotten, frisch | 2 St. |
| Gurke, frisch | 1 St. |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Die Papaya halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Zur Papaya in die Schüssel geben.
- Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zur Salatschüssel hinzufügen.
- Für das Dressing den Limettensaft, Zucker, Sojasauce und fein gehackten chili in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Den frischen Koriander grob hacken und über den Salat streuen. Vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf einem flachen Teller. Ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie noch einige Minzblätter hinzufügen.
- Wenn Sie eine schärfere Note mögen, verwenden Sie mehr Chili.
- Dieser Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep für die Woche.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert lediglich frische Zutaten und etwas Schnippelarbeit.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.