Papaya Hirse Salat
Ein erfrischender und gesunder Papaya Hirse Salat, der exotische Aromen mit nahrhaften Zutaten kombiniert. Perfekt für den Sommer und als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus süßer Papaya, nährstoffreicher Hirse und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu einem Genuss für die Sinne.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse, roh | 150g |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Gurke, frisch | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Mit etwas Salz würzen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar und das Wasser vollständig aufgesogen ist. Danach abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke und Paprika ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die abgekühlte Hirse in einer großen Schüssel mit den vorbereiteten Gemüsewürfeln und den Frühlingszwiebeln vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Den frisch gehackten Koriander unter den Salat mischen und nach Belieben abschmecken. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte oder in einzelnen Schalen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu veganen Hauptgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für einen extra Crunch geröstete Nüsse oder Samen hinzu.
- Der Salat kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für mehr Schärfe eine frische Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut erschwinglich.