Papaya-Chipotle-Lachs
Dieses Rezept für Papaya-Chipotle-Lachs kombiniert zarten Lachs mit der süßen, fruchtigen Frische der Papaya und einer rauchigen Chipotle-Sauce. Ein intensives Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert und ideal für Grillabende oder sommerliche Dinnerpartys ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fischwender | Zangen | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 500g |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Chipotle-Chipotle-Sauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Papaya halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
- In einer Schüssel die Chipotle-Sauce, Limettensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Lachsfilets damit bestreichen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Lachsfilets auf den Grill legen und ca. 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und zart sind. Gelegentlich mit der Marinade bepinseln, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Den Lachs auf Tellern anrichten, die frischen Papayawürfel darübergeben und mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Gericht sofort.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Papaya-Chipotle-Lachs mit einem frischen grünen Salat und gegrilltem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit. Der Lachs passt auch hervorragend zu Quinoa oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Grill eine Handvoll aromatische Holzspäne hinzufügen.
- Die Chipotle-Sauce kann durch eine milde Salsa ersetzt werden, wenn Sie es weniger scharf mögen.
- Den Lachs auch im Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten backen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger, die ihren Grill benutzen möchten. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn Lachs im Angebot ist.