Papas Rellenas – Gefüllte Kartoffelbällchen
Papas Rellenas sind köstliche, gefüllte Kartoffelbällchen, die in der lateinamerikanischen Küche eine beliebte Vorspeise oder Snack darstellen. Die knusprige Außenschicht umschließt eine würzige Füllung aus Hackfleisch und Gewürzen, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Ideal für Partys oder als Beilage zu einer Mahlzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Öl zum Frittieren | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 600g |
| Hackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Eier | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen, dann zu einem glatten Püree stampfen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Eine kleine Menge Kartoffelpüree in der Handfläche flachdrücken, einen Löffel der Hackfleischfüllung hinzufügen und die Kartoffel rundum schließen. Formen Sie eine Kugel und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Püree und der Füllung.
- Die gefüllten Kartoffelballen in Paniermehl wälzen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Papas Rellenas mit einer scharfen Salsa oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie z.B. Paprika oder Chili.
- Diese gefüllten Kartoffeln können auch vegetarisch zubereitet werden, indem Sie das Hackfleisch durch gebratene Pilze und Gewürze ersetzen.
- Die Bällchen lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, bevor sie frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Papas Rellenas erfordert etwas Geschick, da die gefüllten Bällchen sorgfältig geformt werden müssen, aber die Ergebnisse sind es wert!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.