Papas Españolas – Spanische Kartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit kaltem Wasser kurz abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Abtropfen lassen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie leichtgoldbraun sind.
4. Die gehackten Tomaten und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln für etwa 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm genießen.

Servieren Sie die Papas Españolas warm als Tapas oder als Beilage zu Fleischgerichten. Dazu passt auch ein frischer Salat.

• Für einen zusätzlichen Kick können Sie einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Papas lassen sich gut vorbereiten und können am besten am gleichen Tag serviert werden.
• Falls Sie eine vegane Version wünschen, verwenden Sie einfach ein pflanzliches Öl.

Die Zubereitung von Papas Españolas ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Die Schritte sind leicht verständlich, sodass Jeder schnell ein schmackhaftes Gericht zaubern kann.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und wirtschaftlich, was dieses Rezept ideal für ein schnelles Familienessen macht.