Papas Aliñás (Kartoffelsalat)
Papas Aliñás ist ein erfrischender spanischer Kartoffelsalat, der mit Olivenöl, Essig, Zwiebeln und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieser Salat ist sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht ideal geeignet und bringt die Aromen Spaniens direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oliven, entsteint | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber nicht auseinanderfallen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die frische Petersilie grob hacken.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Zu den Kartoffeln die gewürfelte Zwiebel, Olivenöl, Essig, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
- Die Oliven grob hacken und unter den Salat mischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat gut gekühlt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie Kapern hinzufügen.
- Der Salat lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frischen Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.