Papas a la Provenzal – Kartoffeln nach Provenzialischer Art
Papas a la Provenzal ist ein köstliches und einfaches Kartoffelgericht, das mit frischen Kräutern, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird. Diese aromatischen Kartoffeln sind eine perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch und bringen den Geschmack der Provence in Ihre Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleich große Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehen, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelstücke in die Schüssel geben und gut mit der Ölmischung vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit einmal umrühren.
- Die Kartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie passen auch gut zu einem traditionellen Salat oder Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack ein wenig geräuchertes Paprikapulver.
- Die Kartoffeln können auch im Voraus vorbereitet und bei Bedarf im Ofen erhitzt werden.
- Für schärfere Variationen können Sie frische Chilis hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in jedem Supermarkt erhältlich.