Papa Chaucha
Papa Chaucha ist ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus Peru, das in der Andenregion sehr geschätzt wird. Es besteht aus Kartoffeln, die mit Aromen der Region gefüllt und meist als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Schneider | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 50 g |
| Feta-Käse | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln in einer Schüssel.
- Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit den gebratenen Zwiebeln und dem frischen Koriander zu den zerdrückten Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Die Kartoffelmischung in gleichmäßige Portionen formen und in der Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die fertigen Papa Chaucha warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Papa Chaucha als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Festtagsmenüs. Sie können auch eine scharfe Salsa oder Guacamole dazu anbieten, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Kartoffelmischung Jalapeños hinzufügen.
- Die Papa Chaucha lassen sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Wenn Sie keine Kartoffeln verwenden möchten, können Sie auch Süßkartoffeln ausprobieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da Kartoffeln und die anderen Zutaten zu den alltäglichen Lebensmitteln zählen.