Pão de Queijo – Käsebrötchen
Pão de Queijo sind beliebte brasilianische Käsebrötchen, die außen knusprig und innen weich sind. Sie sind glutenfrei und werden aus Maniokmehl und Käse zubereitet. Ideal als Snack oder Beilage zu einer Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Teelöffel
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokmehl | 250g |
| Geriebenes Käse (z.B. Parmesan oder Minas Käse) | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 125ml |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Die Butter in einem kleinen Topf mit der Milch und dem Salz erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- In einer großen Schüssel das Maniokmehl und den geriebenen Käse vermengen. Die warme Milch-Butter-Mischung langsam hinzufügen und gut umrühren.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges abnehmen und auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Pão de Queijo goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Die Pão de Queijo warm servieren, ideal zu Suppen oder einfach als Snack mit einem Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind recht günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.