Panta Bhat (Fermentierter Reis)
Panta Bhat ist ein traditionelles Gericht aus Bangladesch, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Diese erfrischende und leicht säuerliche Speise wird oft mit verschiedenen Beilagen serviert und ist besonders an heißen Tagen beliebt, da sie kühlend wirkt. Panta Bhat ist einfach zuzubereiten und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Glasbehälter
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilischoten, geschnitten | 2 St. |
| Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Frittierte Aubergine (optional) | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine große Schüssel geben.
- Wasser hinzufügen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.
- Das Salz dazugeben und gut umrühren.
- Die Schüssel abdecken und den Reis für mindestens 12 Stunden bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
- Nach der Fermentationszeit den Reis in eine Servierschüssel geben und mit fein gehackten Zwiebeln, grünen Chilischoten und Korianderblättern garnieren.
- Optional: Servieren Sie Panta Bhat mit frittierter Aubergine für zusätzlichen Geschmack.
Serviervorschläge
Panta Bhat wird typischerweise mit eingelegtem Gemüse, frischem Gemüse oder gegrillten Fisch serviert. Es ist eine perfekte Sommermahlzeit, die kühlend wirkt und den Gaumen erfrischt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den fermentierten Reis während des Fermentierens auch mit einem Stück Limette oder einem Stück frischen Ingwer für zusätzlichen Geschmack versehen.
- Falls nicht sofort serviert, kann der Panta Bhat im Kühlschrank aufbewahrt werden, verliert jedoch nach einigen Tagen seine frische Textur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Panta Bhat ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Der Hauptaufwand besteht in der Zeit, die der Reis zum Fermentieren benötigt.
Kosten
Die Zutaten für Panta Bhat sind kostengünstig und in den meisten Haushalten leicht verfügbar.