Panse (niederländische Schwarzwurst)

1. Das grobe Schweinefleisch und die Schweinebacke in einer großen Schüssel vermengen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, und dann zur Fleischmischung hinzufügen.
3. Haferflocken, Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Paprika zur Mischung geben und gut vermengen.
4. Das Wasser oder Brühe portionsweise hinzufügen, bis die Mischung eine formbare Konsistenz hat.
5. Den Schweinedarm gründlich reinigen und die Wurstfüllung mit einem Wurstfüller in die Därme füllen. Die Enden gut verschließen.
6. Wurst in einem großen Topf mit leicht kochendem Wasser für etwa 30 Minuten garen.
7. Die Panse anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
8. Warm servieren und genießen.

Servieren Sie die Panse mit Senf, eingelegtem Gemüse oder auf einem Brötchen als herzhaften Snack.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Kräuter wie Thymian oder Estragon hinzufügen.
• Die Panse lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und angebraten werden.
• Servieren Sie die Wurst mit frischem Brot und einer Auswahl an Dips für eine herzhafte Mahlzeit.

Die Zubereitung der Panse erfordert einige Kenntnisse in der Wurstherstellung, ist aber für geübte Köche machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind leicht erhältlich.