Pannonische Schwammerlpfanne
Die Pannonische Schwammerlpfanne ist ein herzhaftes Gericht aus frischen Pilzen, Zwiebeln und Paprika, das in der Pfanne zubereitet wird. Dieses aromatische Gericht ist ideal für Pilzliebhaber und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage. Durch die Kombination von regionalen Zutaten entfaltet sich ein wunderbarer Geschmack, der das Gefühl von Heimat und Gemütlichkeit vermittelt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, die Paprika und den Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet.
- Die Champignons in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Paprikawürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Gericht für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schwammerlpfanne mit frischem Baguette oder als Beilage zu Reis oder Nudeln. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Pilzsorten wie Steinpilzen oder Pfifferlingen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pannonischen Schwammerlpfanne ist unkompliziert und auch für Anfänger leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn frische und saisonale Produkte verwendet werden.