Pannfisch rheinische Art

1. Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
4. Das Fischfilet in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis der Fisch gar und leicht braun ist.
5. In einer Schüssel die Sahne mit dem scharfen Senf verrühren und die Mischung über den Fisch in der Pfanne gießen. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Teller anrichten. Den Fisch darauf legen und mit der Senfsauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie den Pannfisch mit frischem Baguette oder Brötchen und einem grünen Salat.

• Für eine pikante Note können Sie etwas Meerrettich zur Senfsauce hinzufügen.
• Dieser Pannfisch schmeckt auch hervorragend mit einem Spritzer Zitronensaft.
• Achten Sie darauf, frischen Fisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den regionalen Preisen.