Pannfisch auf Bratkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind, dann abgießen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Je nach Dicke der Filets 5–7 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
4. Sobald die Fische gar sind, die Brühe und den Senf in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen. Die Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In einer weiteren Pfanne etwas Butter erhitzen und die vorgegarten Kartoffelwürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Den Pannfisch zusammen mit den Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Pannfisch auf Bratkartoffeln mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse als Beilage. Ein Spritzer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.

• Für mehr Geschmack können Sie die Kartoffeln nach Belieben mit Kräutern würzen.
• Falls Sie keinen frischen Fisch haben, sind tiefgefrorene Filets ebenfalls geeignet.
• Die Senfsoße kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. mit Honig für eine süßere Note.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine komplizierten Techniken.

Die Kosten für Pannfisch auf Bratkartoffeln sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Zutaten erforderlich sind.