Panna Cotta mit Waldfrüchten
Diese cremige Panna Cotta ist ein klassisches italienisches Dessert, das mit einer frischen Waldfruchtsoße serviert wird. Die Kombination aus der samtigen Konsistenz der Panna Cotta und den fruchtigen Aromen der Waldfrüchte macht dieses Dessert zu einem Höhepunkt jeder Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Silikonformen | Schneebesen | Herd | Küchenwaage | Küchenmesser
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Sahne | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Gelatine Blatt | 4 St. |
| Milch | 100ml |
| Waldfrüchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) | 250g |
Bekannte Allergene: Milch, Gelatine
Zubereitung
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
- Die Sahne, den Zucker und das Mark der Vanilleschote in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
- Die Gelatine gut ausdrücken und zur warmen Sahne-Mischung hinzufügen. Rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
- Die Milch hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung in Silikonformen füllen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen, bis sie fest ist.
- Für die Waldfruchtsoße die gewählten Früchte in einen Topf geben, bei niedriger Hitze kurz erwärmen und nach Belieben mit Zucker süßen, bis die Früchte weich sind.
- Die Panna Cotta aus den Formen stürzen und auf Tellern anrichten. Mit der warmen Waldfruchtsoße übergießen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Panna Cotta kalt mit einer großzügigen Portion Waldfruchtsoße und garnieren Sie sie mit frischen Beeren und Minzblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Panna Cotta kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen.
- Für einen intensiveren Geschmack kann zusätzlich etwas Zitronensaft zur Waldfruchtsoße gegeben werden.
- Stellen Sie sicher, dass die Gelatine gut aufgelöst ist, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, benötigen jedoch etwas Zeit zum Kühlen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für jeden leicht zugänglich.