Pankūkas ar biezpienu (Pfannkuchen mit Quark)
Diese leckeren Pfannkuchen mit Quark sind ein traditionelles Rezept aus Lettland, das sich perfekt für ein Frühstück oder einen Snack eignet. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken sowohl süß als auch herzhaft.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Schneebesen | Wender | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | eine Prise |
| Butter | zum Braten |
| Puderzucker | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Quark, Eier, Milch und Zucker gründlich vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter darin zerlassen.
- Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze braten, bis die Oberfläche Blasen wirft (ca. 2-3 Minuten).
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, eventuell mit frischen Früchten, Marmelade oder Honig als zusätzliche Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhafte Variante können Sie den Zucker reduzieren und die Pfannkuchen mit Käse oder Schinken füllen.
- Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Pfannkuchen können auch im Backofen warm gehalten werden, während Sie den Rest braten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.