Panis Quadratus (Römisches Weizenbrot)

1. In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Weizenmehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch ist, etwa 10 Minuten lang.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig erneut kurz durchkneten und in eine runde Form bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Mit einem scharfen Messer diagonal einschneiden, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.
7. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Genießen Sie das Panis Quadratus zu einem herzhaften Abendessen oder als Beilage zu Antipasti. Es passt hervorragend zu Olivenöl, Balsamico oder auf einen Käse-Teller.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Das Brot kann auch in einer Kastenform gebacken werden, wenn Sie eine gleichmäßigere Form wünschen.
• Ungebrauchtes Brot kann gefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger, die ihre ersten Backversuche mit Brot machen wollen.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Rezept zu einer preiswerten Option macht.