Panierte Forelle

1. Die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gut abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.
2. In einer Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
3. Die gewürzten Forellenfilets zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die panierten Forellenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
5. Die fertigen Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Servieren Sie die panierte Forelle mit frischem Salat, Zitronenscheiben und einer Beilage von Petersilienkartoffeln.

• Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie dem Paniermehl gehackte Mandeln hinzufügen.
• Die Forelle kann auch im Ofen gebacken werden, falls Sie den Fettgehalt reduzieren möchten.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und schnell umsetzbar.

Die Kosten sind relativ gering, da Forelle oft frisch und günstig erhältlich ist. Die weiteren Zutaten sind ebenfalls preiswert.