Panierka (Polnisches Schmalzbrot)
Panierka ist ein traditionelles polnisches Schmalzbrot, das häufig als herzhafter Snack oder Beilage serviert wird. Mit knusprigem Brot, herzhaftem Schmalz und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ein beliebter Genuss in Polen. Perfekt für gesellige Runden oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Messer | Schüssel | Löffel | Brett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Brot (Roggen oder Bauernbrot) | 4 Scheiben |
| Schmalz (Schweinefett) | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und auf ein Schneidebrett legen.
- In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
- Paprika, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis die Gewürze gut vermischt sind.
- Das Schmalz mit Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
- Die Brotscheiben anschließend in der gleichen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen. Warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Schmalzbrot mit einer Auswahl an eingelegtem Gemüse oder Kräuterbutter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Das Schmalz lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält so für mehrere Tage.
- Servieren Sie das Brot warm für die beste Geschmackserfahrung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Panierka ist unkompliziert und schnell. Ideal für Schnellgerichte oder als Snack.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für diese Speise niedrig sind.