Pani Popo – Kokosbrötchen
Pani Popo sind süße, fluffige Brötchen mit einem köstlichen Kokosnuss-Topping, die ursprünglich aus dem pazifischen Raum stammen. Diese leckeren Brötchen sind perfekt für den Nachmittagstee oder als Dessert und bieten eine süße Verwöhnung für jeden Anlass.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backofen | Backblech | Teigrolle | Tuch | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die frische Hefe in warmer Milch auflösen. Zuckers und eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Mehl langsam unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und gut verkneten, bis der Teig glatt und elastisch wird.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und gleichmäßig aufteilen. Kleine Brötchen formen und auf das Backblech legen.
- Die Kokosraspeln gleichmäßig über die Brötchen streuen. Die Brötchen erneut 20 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, oder bis die Brötchen goldbraun sind.
- Die Pani Popo warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pani Popo warm, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit frischen Früchten oder einer süßen Sauce garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Kokosgeschmack können Sie zusätzlich Kokosmilch anstelle von normaler Milch verwenden.
- Die Brötchen schmecken auch kalt sehr gut und halten sich gut in einem luftdichten Behälter.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pani Popo ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, was sie ideal für Backanfänger macht.
Kosten
Die Zutaten für diese Kokosbrötchen sind kostengünstig und überall erhältlich, was das Rezept sehr erschwinglich macht.