Panfried Turnip Cake
Paniertes Rettichkuchen ist ein beliebtes Gericht aus der asiatischen Küche, das aus geriebenem Rettich und Reismehl hergestellt wird. Die Kuchen sind außen knusprig und innen schön weich. Perfekt als Snack oder Hauptspeise!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Spatel | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rettich | 500g |
| Reismehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rettich schälen und grob reiben. In eine Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten stehen lassen, damit er Wasser verliert.
- Frühlingszwiebeln fein hacken und zum Rettich geben.
- Reismehl und Wasser hinzufügen, gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen der Rettichmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertig gebratenen Kuchen auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Teller legen, um das überschüssige Öl zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die gebratenen Rettichkuchen können mit einer Sojasauce oder Chilisauce serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder ein würziges Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Ingwer zur Rettichmasse hinzufügen.
- Die Kuchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
- Für eine vegane Variante, Sojasauce verwenden anstelle von Fischsauce.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.