Panettone Tartufo

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzuzufügen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig etwa 15 Minuten kneten und dann die Schokoladenstückchen und Mandeln unterkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und in die gefettete Kastenform legen.
7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Panettone 50 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Panettone Tartufo kann pur genossen werden oder mit einer Mischung aus Sahne und frischen Beeren serviert werden. Ideal als festliches Dessert zu besonderen Anlässen.

• Das Panettone kann in Folie gewickelt und einige Tage gelagert werden, um die Aromen zu intensivieren.
• Um eine festliche Note hinzuzufügen, kann das Panettone mit Puderzucker bestäubt werden.
• Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzlich eine Schokoladensauce zum Servieren anbieten.

Das Rezept ist für Hobbybäcker geeignet, da es einige grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig erfordert. Das Kneten und Gehenlassen des Teigs kann etwas Geduld erfordern, jedoch ist das Ergebnis lohnenswert.

Die Kosten für Panettone Tartufo sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Zucker, häufig im Haushalt verfügbar sind. Die speziellen Zutaten, wie Schokoladenstückchen, sind etwas kostspieliger, aber die Investition lohnt sich.