Panettone mit Rumtopf
Panettone mit Rumtopf ist eine köstliche, süße Brotspezialität aus Italien, die besonders zu Weihnachten beliebt ist. Dieses lockere Hefegebäck ist mit getrockneten Früchten und einem Hauch von Rum angereichert, was es zu einem besonderen Highlight auf jedem Festtagsbuffet macht.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigroller | Backofen
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 150g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Zitrone (Schale) | 1 |
| Orange (Schale) | 1 |
| getrocknete Früchte (z.B. Rosinen, Aprikosen) | 200g |
| Rum | 100ml |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale vermischen.
- Eier und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben, gefolgt von der Hefemilch. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Die getrockneten Früchte in Rum einweichen und nach 30 Minuten unter den Teig heben.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut durchkneten und in die gefettete Kastenform legen. Abdecken und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Panettone kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er lässt sich wunderbar mit Puderzucker bestäuben und mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzlich Zimt oder Vanille zur Teigmischung hinzufügen.
- Die Trockenfrüchte können nach Belieben variieren: Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls passend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Panettone erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Umgang mit dem Hefeteig. Für Einsteiger könnte die Teigbearbeitung herausfordernd sein, jedoch ist das Rezept gut verständlich und Schritt für Schritt nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung des Panettone sind moderat, wobei die meisten Zutaten gängig und kostengünstig verfügbar sind.