Panettone mit Haselnüssen

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, Butter und Zitronenschale hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die grob gehackten Haselnüsse unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig erneut durchkneten und in die Panettoneform legen. Abdecken und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Panettone 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einer Stecknadel testen, ob er durchgebacken ist.
8. Den fertigen Panettone aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Servieren Sie den Panettone mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er eignet sich auch hervorragend als Geschenk in der Weihnachtszeit.

• Um das Aroma zu intensivieren, können Sie etwas Orangenschale hinzufügen.
• Der Panettone kann auch mit Schokolade oder Trockenfrüchten variiert werden.

Die Zubereitung des Panettone erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteigen, da diese lange gehen und sorgfältig verarbeitet werden müssen.

Die Kosten für den Panettone sind moderat, da die meisten Zutaten gebräuchlich sind, aber die Butter und Haselnüsse machen ihn etwas teurer.