Panettone mit frischer Minze

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Eier, die aufgelöste Hefe und die weiche Butter hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Zitronenschale und gehackte Minzblätter unter den Teig kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Etwa 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht durchkneten und in die vorbereitete Panettone-Form geben.
7. Den Teig erneut abgedeckt für 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Panettone für etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.

Servieren Sie das Panettone frisch und leicht warm, ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit etwas Puderzucker bestäubt und ein paar frischen Minzblättern dekoriert, wird es zum Genuss.

• Sie können auch andere Aromen wie Orange oder Nüsse hinzufügen.
• Für eine besonders flaumige Konsistenz den Teig länger gehen lassen.

Die Zubereitung von Panettone erfordert etwas Geduld und Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen, ist jedoch für ambitionierte Hobbybäcker gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel in Haushalten vorhanden sind.