Panetón: Bolivianischer Weihnachtskuchen
Der Panetón ist ein traditioneller bolivianischer Weihnachtskuchen, der weich, fruchtig und aromatisch ist. Er wird oft mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen zubereitet und ist ein fester Bestandteil der Festtagstafel in Bolivien. Dieser köstliche Kuchen ist perfekt für festliche Anlässe und lässt sich auch wunderbar als Geschenk verpacken.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Kastenform | Backofen | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Hefe, frisch | 15g |
| Eier | 3 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Kirschen) | 150g |
| Mandeln, gehobelt | 100g |
| Orangenschale, frisch | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Zucker und die zerlassene Butter dazugeben und gut vermischen.
- Die Eier, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Trockenfrüchte, gehobelten Mandeln und die Orangenschale unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Kuchen für etwa 35-45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen.
- Der Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Panetón mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Er eignet sich auch wunderbar als Nachspeise für festliche Anlässe oder als Snack zu einer Tasse Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Fruchtigkeit können Sie die Trockenfrüchte über Nacht in Rum einlegen.
- Der Kuchen lässt sich gut verpacken und eignet sich hervorragend als Geschenk.
- Sie können auch andere Nüsse oder getrocknete Früchte nach Belieben verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung eines Panetón erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber mit der richtigen Anleitung für jeden machbar. Die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten für den Panetón sind vergleichsweise günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.
