Paneer Tikka Biryani
Paneer Tikka Biryani ist ein köstliches indisches Gericht, das gebratenen Paneer in einer aromatischen Reis- und Gewürzmischung kombiniert. Die Aromen von geröstetem Paneer, Gewürzen und frischen Kräutern machen es zu einem Fest für die Sinne.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Esslöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer | 250g |
| Basmati-Reis | 300g |
| Joghurt | 150g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer | 1 Stück (5 cm) |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und für 30 Minuten einweichen. Paneer in Würfel schneiden.
- Zwiebeln in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Etwa die Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen.
- Tomaten, Knoblauch und Ingwer hinzugeben und gut anbraten, bis die Mischung dick wird.
- Joghurt und Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala) hinzufügen und gut vermengen. Paneerwürfel vorsichtig unterheben und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Mittlerweile Reis in frischem Wasser kochen, bis er fast gar ist. Dann abgießen.
- Eine Schicht Reis in eine große, tiefe Pfanne geben, gefolgt von der Paneermischung. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit den beiseitegestellten Zwiebeln dekorieren.
- Pfanne abdecken und auf niedriger Hitze 20 Minuten dämpfen, damit die Aromen sich verbinden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Paneer Tikka Biryani heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Zitronenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine Prise Safran hinzu.
- Für mehr Schärfe können Sie grüneChilischoten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere beim Anbraten und Schichten der Zutaten.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht sehr erschwinglich macht.