Paneer-Fenchel-Momos
Diese köstlichen Paneer-Fenchel-Momos sind eine indische Spezialität, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Paneer und Fenchel. Diese gedämpften Teigtaschen sind sowohl aromatisch als auch gesund und eignen sich perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Teigrolle | Schüssel | Messer | Brett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer | 200g |
| Fenchel, fein gehackt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Mehl (für den Teig) | 250g |
| Wasser | 80 ml |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Wasser und 1 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Danach den Ingwer und den Fenchel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den zerbröckelten Paneer, Koriander, Kümmel, Garam Masala und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Paneer-Mischung geben, dann die Ränder zusammenfalten und gut verschließen.
- Die Momos im Dampfgarer für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die fertigen Momos warm servieren, nach Wunsch mit Chilisauce oder Joghurt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einem würzigen Dip aus Chilisauce oder Joghurt. Sie können auch frischen Koriander als Garnierung verwenden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie getrocknete Minze oder Chili in die Füllung geben.
- Diese Momos lassen sich hervorragend einfrieren und später dämpfen.
- Halten Sie den Teig gut abgedeckt, damit er nicht austrocknet.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Übung beim Falten der Teigtaschen, ist jedoch gut verständlich und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.