Pandanus-Sorbet
Ein erfrischendes und exotisches Sorbet aus Pandanusblättern, das die Sinne mit seinem einzigartigen Aroma und der leuchtend grünen Farbe begeistert. Perfekt für heißen Tage oder als schmackhaftes Dessert nach einer Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pürierstab | Eiscreme-Maschine oder flacher Behälter | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pandanusblätter (frisch oder tiefgefroren) | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Pandanusblätter gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Pandanusstücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Die Pandanus-Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Feststoffe zu entfernen.
- Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Wenn Sie eine Eiscreme-Maschine haben, füllen Sie die Mischung hinein und folgen Sie den Herstelleranweisungen. Ansonsten, gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
- Wenn Sie die Mischung im Gefrierschrank haben, rühren Sie alle 30 Minuten um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, bis das Sorbet fest ist (ca. 3-4 Stunden).
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sorbet in kleinen Schalen oder Gläsern und garnieren Sie es mit frischen Früchten oder Minzblättern für ein erfrischendes Finish.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Pandanusblätter mit ein wenig Kokosmilch mischen.
- Das Sorbet kann in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
- Die Zuckermenge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfach zuzubereitendes Dessert, das keine speziellen Kochkenntnisse erfordert und leicht gelingt.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.