Pandanus-Pommes

1. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden, um die Form von Pommes zu erhalten. Die geschnittenen Kartoffeln in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen.
2. Während die Kartoffeln einweichen, Pandanblätter gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit einem Stabmixer und 200 ml Wasser pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Das Pandan-Püree durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die festen Teile zu entfernen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Salz und Pfeffer vermengen. Das Pandan-Püreepüree hinzufügen und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die eingeweichten Kartoffeln abtropfen lassen und in den Pandan-Teig tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Öl in einem Topf erhitzen und die Pommes portionsweise goldbraun frittieren. Dies dauert etwa 5–7 Minuten pro Portion. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Pandanus-Pommes heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Pandanus-Pommes mit einer würzigen Chilisauce oder einem frischen Dip aus Joghurt und Kräutern. Sie eignen sich perfekt für Partys oder als Fingerfood bei gemütlichen Abenden.

• Für eine extra knusprige Textur frittieren Sie die Pommes in kleinen Portionen.
• Die Pommes lassen sich auch im Backofen zubereiten, wenn Sie sie bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.
• Pandanus-Pommes können auch mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Curry verfeinert werden, um neue Geschmäcker zu probieren.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger und die ganze Familie.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, und die meisten sind leicht erhältlich auf dem lokalen Markt oder im Supermarkt.