Pandanus-Pannacotta
Eine exotische Variante der klassischen Pannacotta, verfeinert mit dem aromatischen Geschmack von Pandanusblättern. Diese cremige Nachspeise ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit ihrer zarten Textur und dem einzigartigen Aroma.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Handmixer | Silikonformen oder Gläser | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Pandanusblätter | 2 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Gelatine | 4 Blatt |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gelatine
Zubereitung
- Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- In einem Topf die Kokosmilch, Sahne, Zucker und eine Prise Salz zusammen mit den Pandanusblättern erhitzen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Pandanusblätter entfernen.
- Die eingeweichte Gelatine gut auspressen und in die warme Kokosmilch-Mischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
- Optional: Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in Silikonformen oder Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren großzügig mit frischen Früchten oder einer Karamellsauce garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pannacotta gekühlt und garnieren Sie sie mit frischen Mangoscheiben oder einer fruchtigen Soße. Ein Minzblatt verleiht einen zusätzlichen Farbtupfer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Konsistenz zu überprüfen, sollte die Pannacotta beim Herausnehmen aus der Form fest, aber weich sein.
- Für mehr Aroma können Sie die Kokosmilch auch mit etwas Limettenblatt aromatisieren.
- Die Pannacotta lässt sich hervorragend für Gäste im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger oder als schnelles Dessert nach einem Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptbestandteile günstig erhältlich sind.