Pandanus-Limetten-Mousse

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
2. In einem Topf die Pandanusblätter und 300 ml Wasser aufkochen, dann abseihen, um den Pandanussirup zu gewinnen.
3. Den Zucker und den Limettensaft in den Pandanussirup geben und gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
4. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Pandan-Mischung auflösen. Bei Bedarf leicht erwärmen, aber nicht kochen.
5. Den Pandan-Mix abkühlen lassen und dann vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
6. Ein wenig Limettenschale zur Pandan-Sahne-Mischung hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
7. In Dessertschalen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse fest geworden ist.
8. Vor dem Servieren mit ein wenig abgeriebener Limettenschale dekorieren.

Servieren Sie die Mousse in kleinen Dessertschalen, garniert mit frischen Beeren oder Limettenscheiben für einen zusätzlichen frischen Touch.

• Für einen intensiveren Geschmack die Pandanusblätter vor dem Kochen leicht rösten.
• Die Mousse kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Mousse gut gekühlt serviert wird, um die beste Textur zu gewährleisten.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, die jedoch leicht zu folgen sind. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn Pandanusblätter in Ihrer Region leicht erhältlich sind.