Pandan Chicken – Pandan-Hähnchen
Pandan Chicken ist ein köstliches asiatisches Gericht, das Hähnchenstücke in aromatischen Pandanblättern umhüllt und dann frittiert oder gebraten wird. Dieses Gericht hat eine einzigartige Geschmacksnote durch die Kombination von Kokosmilch und Gewürzen, die dem Fleisch Feuchtigkeit und Geschmack verleihen. Perfekt als Fingerfood oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne zum Frittieren | Küchenpapier | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Pandanblätter | 20 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Speiseöl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Kokosmilch, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer zu dem Hähnchen hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Pandanblätter vorbereiten. Jedes Blatt gut auswaschen und die harten Enden entfernen.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Pandanblätter legen und diese gut um das Fleisch wickeln. Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die eingewickelten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten goldbraun und durchgegart frittieren.
- Die fertigen Pandan-Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Pandan-Hähnchen kann mit einer würzigen Chilisauce oder einem frischen Salat serviert werden. Ideal als Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht mit Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Die Pandanblätter können auch dampfgegart werden, um eine gesündere Zubereitung zu erzielen.
- Verwenden Sie frische Pandanblätter für ein intensiveres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pandan-Hähnchen erfordert etwas Geschick im Umgang mit Pandanblättern, ist aber mit der richtigen Anleitung gut umzusetzen.
Kosten
Die Gesamtkosten sind durchschnittlich, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.