Pancit Canton (Chinesische Nudeln)
Pancit Canton ist ein schmackhaftes und vielseitiges Nudelgericht aus den Philippinen, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Fleischsorten zubereitet wird. Es hat einen salzigen, umami-reichen Geschmack und ist ein beliebtes Festessen bei vielen Gelegenheiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Pancit Canton Nudeln | 250g |
| Hühnerbrust, in Streifen geschnitten | 200g |
| Karotten, julienned | 2 St. |
| Paprika, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Brokkoli-Röschen | 100g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Öl zum braten | 2 EL |
| Frischer Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Öl in einem Wok erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Brokkoli-Röschen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Die Pancit Canton Nudeln in den Wok geben, die Hühnerbrühe und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert wurde.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pancit Canton heiß und garnieren Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln. Es passt hervorragend zu gebratenem Tofu oder gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Hühnerfleisch durch Tofu ersetzen.
- Die Nudeln können auch mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Erbsen, ergänzt werden.
- Restliche Pancit Canton lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pancit Canton ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und Familienmahlzeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da sie in vielen Küchen leicht erhältlich sind.